财讯：猪肉又涨价了！一公斤涨近10元，接下来如何走？

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今年49岁的河北秦皇岛市民孙静每天都去市场为4人购买食材，最近她感觉猪肉又涨了。

“以前买3斤猪肉的钱，现在也能买2斤以上。 大概三个月前降到了约四十六元/公里，最近又回到了六十元/公里附近。 ”孙静说。

家惠超市是秦皇岛市的大型连锁超市之一。 在港区燕山大街的家惠超市玉峰里店，记者看到猪肉卖场冷清，在十几分钟内，只有一位客人买了半个肉馅。 一位销售员告诉记者，最近猪肉价格暴涨，来买的顾客很少，销售量比往年明显减少。

记者最近在畜牧大省山东、河北进行了调查，获悉许多猪肉价格上涨。 据山东省畜牧总站统计数据，山东猪肉价格从5月末的47.18元/公斤，连续上涨到7月末的57.22元/公斤。

根据农业农村畜牧兽医局对全国500个县贸易市场的定点监测，全国猪肉平均价格从5月第4周(采集日为5月27日)的45.98元/公斤，上升到7月第5周(采集日为7月29日)的55.50元/公斤。

业内人士分析，本轮猪肉价格上涨主要是成本高昂，也是天气变化等因素促成的。 在费用方面，随着疫情防控进入常态化阶段，猪肉的消费潜力将加速释放。 国家统计局数据显示，3月全国餐饮收入比去年同期减少46.8%，6月降幅缩小至15.2%，预计后期餐饮业猪肉消费仍将保持增长趋势。

在供给方面，许多强降雨和养殖户遗憾的销售展望，加剧了猪肉季节性供给的紧张。

山东卓创信息股份有限公司长期记录、观测大宗商品市场，与农业农村合作研究编制瘦肉型白条猪肉出厂价格指数。 卓创信息生猪产业分解师王凌云表示，受养殖周期影响，一般夏季是一年中猪肉供应较为紧张的时期。 最近，许多强降雨对猪的生产和产品运输造成了不良影响，推高了局部地区猪肉的价格。

“受此影响，养殖户遗憾的销售观加深，猪肉的供应更加紧张。 ”。 王凌云说。

另外，农业农村最近的市场调查显示，突发性的因素也推动了猪肉的价格上涨。 其中，受北京新地新冠引发肺炎疫情的影响，少部分居民对冷冻猪肉的费用产生疑问，新鲜猪肉市场的诉求增加，限制了冷冻猪肉储备的市场调节作用。

许多业内人士认为，目前我国生猪产业整体供需关系依然紧张，但稳定稳产、稳“肉盘”的好因素很多。

数据显示，目前生猪存栏和仔猪供应量连续5个月出现恢复性增长，7月以后上市商品肥猪逐渐增加，猪肉市场供应持续改善。

为了稳定生猪生产，各级自然资源部门必须把保障生猪养殖用地作为土地管理的重要任务加以保证。 猪养殖用地作为设施农用地管理，在不占用无需办理建设用地审批手续的永久基本农田的前提下，允许采用常规耕地。

指出，随着生猪养殖配套政策稳步落地，养猪规模不断扩大，生猪存栏量稳步回升。 进入今年以来，河北省共有225家公司新建或扩建了养猪场，用地用水用电等问题被一体化处理。

另外，市场行情乐观，许多养殖户不断扩大养殖规模，积累生产能力。 河北都实业集团有限企业副董事长杨守文表示，2019年在存栏1万多头、出栏不足2万头的基础上，积极扩大规模，今年母猪数量达到1200多头，存栏、出栏量分别达到2万头和3万头，同比增长近50%。

在山东，养殖场户补栏诉求旺盛，仔猪价格从6月初的86.01元/公斤连续7周上涨至7月末的94.95元/公斤。

农业农村相关负责人表示，目前猪的生产持续回升，为后期增加市场供给提供了有力支撑，下半年猪肉供给持续改善，价格更不太可能持续大幅上涨。