“滴水成冰的海尔“爆冷柜”亮相2019AWE”

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2019年中国电力消耗率电子博览会( awe ) 14日在上海新国际博览中心开幕，海尔冷冻库携冰风暴的立式冷冻库新产品亮相，以2倍速的冷冻速度上演了“水滴成冰”的“绝技”，吸引了众多客人。

awe将在现场上演“水滴成冰”的绝技

沿着awe展厅的标识，进入海尔冷库展示区现场后，工作人员将常温状态的水放入爆冷抽屉后，水很快变成了厚厚的冰，极快的冷冻速度让人们冻结不透，冻结缓慢，迫切需要冷冻识别。

现场讲解员介绍，海尔冰岚立式冷冻盘搭载智能微风道技术，可集中整机冷量对爆冷抽屉进行制冷，实现速冻保鲜，使冰箱内温度在短时间内降至-28℃。 并通过智能技术控制各出风口，实现温度控制准确、制冷均匀、快速。

2倍速爆冷技术极速降温

日常生活中，虾解冻后，虾头变黑，牛肉结冰后肉质松弛甚至流血等，经常会对口感造成严重影响。 专家分解说，这是因为冷冻速度太慢，食材形成广阔的冰晶带，引起机械损伤，细胞破裂，汁液流出等，不太容易保证色泽、口感和质量。

海尔冰岚立式冷柜通过2倍速的爆冷技术，可以短时间内降低冰箱内温度，缩短冰晶生成带时间，减少对细胞的损伤，充分确保细胞的活性，确保蛋白质的不变性、脂肪的氧化，最大限度地还原食材的质量、味道、营养。

一位顾客在现场体验了爆冷设计后感到不可思议。 “以前经常遇到食材冻不变质的情况，但是海尔的冰箱这么快，连羊腿都能在短时间内冻好，今后就不用担心这些问题了。”

业内专家解体，海尔冷库通过此次在awe展示的“水滴成冰”实验，为领域释放了冷冻保鲜科技的实力。 在“人合一”模式的驱动下，海尔冷库制作的多功能柜等立式冷库产品矩阵也逐渐被客户所迷恋，其深耕受众群体开放型创新模式的红利逐渐显现。