“食药安全保障升级“护航”冬奥”

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原标题:食药安全保障升级护航冬奥

据本报报道，(记者赵鹏)从今年开始，本市居民将优先享受为冬奥制定的一揽子食物安全保障措施。 记者近日从市食药监局获悉，冬奥规划已正式进入北京周期，市食药监局已与北京冬奥委员会就食药安全服务保障工作进行了对接。 高通量高灵敏度的高速筛选检测技术、可全程追溯的食品和原材料、标示过敏原标识的规范化菜单等一系列变革首先影响到市民的日常生活。

市食药监局副局长、信息发言人唐云华介绍说，食药安全保障是2022年北京奥运会服务保障的重要组成部分。 围绕食品药品服务保障诉求，市食药监局已经制定了详细的北京冬奥会食药安全策划工作方案，确定了工作要点、措施和程序，确保了出席北京冬奥会的各类人群的食药安全健康。

无论是职业选手还是普通市民，食物过敏都是可能威胁生命安全的问题。 接下来，该市将在最初建成的5000家阳光餐厅的示范店宣传过敏原标志。 届时，商家将在标准化菜单上详细标示花生、坚果、海鲜等过敏原，市民无论是现场订购还是销售，都无需雾里看花。

记者还获悉，本届冬奥会的北京赛区、延庆赛区、张家口赛区跨越北京冀两地，但三个赛区将共同实施新的保障方案，同时覆盖运动员、教练员、志愿者、现场观众等各类人群 目前，市食药监局成立了奥运会食药服务保障工作准备指导小组，制定了食药安全统一保障工作计划。

高科技不仅引领了奥运会的快速发展，也辅助了冬奥会药物的监管水平。 据市药监局介绍，市还将推进食品科技成果在冬奥会上的应用，提高食品各类风险因素的检测鉴定能力，建设覆盖食品生产供应全过程的追溯管理体系。

比如对比目前高速检测设备检测能力分散、检测项目少、检测限制高的薄弱环节，市政府已经开发出了更高的高速筛选检测技术。 相关负责人表示，新技术将与本市现有的实验室检测相辅相成，提高快速筛选的检测精度，而且可以在区段内同步筛选大量食品、饮料或药品。

北京是主要依赖外省市食品药品进口的特大费用型城市。 近两年来，北京各大批发市场与河北天津十余头牛羊肉屠宰基地公司建立了产销直接挂钩，来自河北、天津的农产品品种累计交易额已达到170多亿元。 相关人士表示，基于这种情况，市政府探索了与北京食品、农产品主要产地政府合作的模式，将第一监管关口移到产地前，开始形成可追溯性的新模式。 市政府计划从与市民关系最密切的肉蛋菜奶鱼果茶等大宗食用农产品抓起，前期与20家外口主要供应京农产品公司完全沟通产销，让首都市民菜篮子更安全、更放心。